Мороженое по ГОСТу СССР
Ингредиенты:
Яичные желтки – 8 шт.
Молоко – 600 мл.
Сахар – 150 гр.
Соль – 0,5 ч.л.
Ваниль – 1,5 гр.
Сливки (33%) – 500 мл.
Вафельные стаканчики
Приготовление:
Желтки растираем с сахаром, солью и ванилью до посветления.
Вливаем молоко, хорошо перемешиваем.
Ставим смесь на медленный огонь и варим до лёгкого загустения (примерно до 80 гр.), постоянно мешая. Не даем кипеть!
Остужаем массу и убираем в холодильник на 2-3 ч.
Охлажденные сливки взбиваем до устойчивых пиков и аккуратно вводим в заварную основу.
Перекладываем в контейнер или стаканчики и отправляем в морозильник.
✅Канал с ЛАЙФХАКАМИ👈
