Курица пармиджана, от которой невозможно оторваться — сочная, хрустящая и с тянущимся сыром 😍🍗
Обычная куриная грудка может быть скучной…
Но стоит добавить хрустящую панировку, томатный соус и сыр — и получается настоящее ресторанное блюдо 🤤
Сочная курица, насыщенный соус и расплавленная моцарелла… тот самый «вау-эффект», когда все просят добавку 😍
🍗 Ингредиенты:
Куриная грудка — 500 г
Соль, чёрный перец — по вкусу
Панировка:
Мука — 100 г
Соль — 0,5 ч.л.
Смесь перцев — 0,5 ч.л.
Паприка — 0,5 ч.л.
Яйца — 2 шт
Панировочные сухари — 150 г
Подсолнечное масло — для жарки
Соус:
Лук — 1 шт
Чеснок — 1 зубчик
Томаты в собственном соку — 500 г
Соль, смесь перцев, орегано, базилик — по 0,5 ч.л.
Моцарелла — 100 г
Пармезан — по желанию
👩🍳 Приготовление:
1. Куриную грудку разрежьте на пласты и слегка отбейте
2. Посолите и поперчите
3. Подготовьте панировку
смешайте муку со специями
в отдельной миске взбейте яйца
подготовьте сухари
4. Обваляйте курицу сначала в муке, затем в яйце и в сухарях
5. Обжарьте на сковороде до золотистой корочки с двух сторон
Соус:
6. Обжарьте лук и чеснок
7. Добавьте томаты, соль, перец и специи
8. Тушите под крышкой 10–15 минут
9. Выложите курицу в форму
10. Сверху распределите соус
11. Посыпьте моцареллой и пармезаном
12. Запекайте при 180°C около 10–15 минут, пока сыр не расплавится
