🍰 СГУЩЁНКА + СЛИВКИ = ТОРТ, В КОТОРЫЙ ВЛЮБЛЯЮТСЯ С ПЕРВОГО КУСОЧКА
Кажется — обычная «Молочная девочка»…
Но стоит добавить ягодную прослойку и нежный творожный крем — и получается настоящий кондитерский шедевр 🤤
Тонкие коржи, воздушный крем и кисло-сладкая черника — идеальный баланс вкуса и текстур 🥰
Гости уверены, что торт из дорогой кондитерской. А вы знаете правду 😉
🎂 Торт «Молочная девочка» с ягодами
📏 Диаметр коржей — 22 см (после обрезки 20 см)
Получается 7 тонких коржей
📝 Коржи:
Сгущённое молоко — 380 г
Яйца — 2 шт
Сливочное масло — 40 г (растопленное)
Мука — 140 г
Разрыхлитель — 1 ч.л.
Щепотка соли
🧁 Крем:
Сливки 33% — 500 мл
Творожный сыр — 400 г
Сахарная пудра — 100 г
Ванильный экстракт — по желанию
Ягодная прослойка:
Черника — 400 г
Сахарная пудра — 100 г
Кукурузный крахмал — 30 г
Вода — 50 мл
🔥 Как готовим:
1️⃣ Коржи
Смешиваем сгущёнку, яйца и растопленное масло.
Добавляем муку, разрыхлитель и соль.
На пергаменте рисуем круги 22 см, выкладываем по 2–3 ст. л. теста, распределяем тонким слоем.
Выпекаем при 180° 5–7 минут каждый корж (пекутся очень быстро!).
2️⃣ Ягодная начинка
Чернику прогреваем с сахарной пудрой.
Крахмал разводим в воде, вливаем к ягодам и варим до загустения. Остужаем.
3️⃣ Крем
Холодные сливки взбиваем до пышности.
Отдельно смешиваем творожный сыр с пудрой и ванилью.
Аккуратно соединяем обе массы.
4️⃣ Сборка
Корж → крем → ягодная прослойка → снова корж.
Повторяем слои.
Обмазываем торт кремом сверху и по бокам.
Убираем в холодильник минимум на 4 часа (а лучше на ночь) — тогда вкус становится просто космический 🤍
👩❤️👩 Отправь подруге, которая любит печь — она будет в восторге
Мастерская вкуса👩🍳 Подписатся👆
#десерт #торт
