Публикация от 18 марта 2026

Алфавит для полуфабриката Что скрывается под “алфавитными” обозначениями? Ответ прост – содержание мышечной ткани в продукте. Категория А - содержание мяса не менее 80% Категории Б - массовая доля мышечной ткани 60–80% Категория В - содержит 40-60% мяса Категория Г – 20–40% мышечной ткани Категория Д – в таких продуктах менее 20% ценного мяса. Категория всегда указана на этикетке. Увидев букву на упаковке, вы будете знать, чего ждать от полуфабриката. Контрольная закупка