Лучшая глазурь для куличей (пасочек). Не трескается, не ломается, не липнет!😋
✅Ингредиенты:
Сахарная пудра — 100 гр + вода — 2 ст.л (25 гр.)
Желатина — 0,5 ч.л. (3-4 гр.) + 1 ст.л. воды (13 гр.)
Лимонного сока (по желанию) — 1 ч.л.
✅Готовим:
В маленькой мисочке или чашке смешиваем 1 чайную ложку желатина с 1 ст.л ложкой воды и оставляем для набухания на минут 10 -15.
В маленькой кастрюльке смешиваем 100 г сахарной пудры, 2 ст.л. воды и по желанию добавляем чайную ложку лимонного сока. Или же немного лимонной кислоты. Всё хорошенько перемешиваем и ставим на небольшой огонь и помешивая доводим до кипения.
Вместо сахарной пудры можно использовать сахар, самое главное чтобы он полностью растворился. Как только сироп закипел, сразу же убираем его с огня.
Добавляем уже набухший желатин и перемешиваем до однородности.
Переливаем массу в другую ёмкость и теперь сразу же взбиваем миксером примерно 3 — 5 минут в пышную и плотную массу.
Если вам нравятся подтёки на куличах, тогда глазурь долго не взбивайте, примерно около 3-х минут. А если хотите консистенцию погуще тогда нужно взбивать дольше.
Глазурь быстро схватывается, поэтому украшать куличи нужно сразу же.
Приятного аппетита!❤️
Женский сундучок🍎
Рецепт домашней сгущенки в банках😋
Сахар – пол килограмма;
Молоко – один литр (лучше всего брать домашнее, если есть возможность).
Переходим к процессу приготовления
Вам понадобится кастрюля, в которой толстое дно и стены. Налить в емкость молоко, всыпать сахар, хорошо размешать и поместить в огонь небольшой интенсивности.
Невозможно точно сказать время приготовления, поскольку это зависит от жирности молока и качества сахара, а так варить следует примерно 1,5-2,5 часа. Чем выше жирность молока, тем быстрее оно станет сгущенкой. Десерт будет готов тогда, когда загустеет.
При варке необходимо все время мешать смесь. Если у вас молоко из магазина или оно не очень жирное, то положите немного сливочного масла, чтобы сгущенка получилась более плотной.
Когда сгущенка будет готова, его нужно разложить по чистым и сухим стеклянным баночкам. Затем дать ему охладиться, накрыть банки крышками и поместить в холодильную камеру.
Домашнее сгущенка будет отличаться по вкусу от магазинного. Выходит оно действительно очень вкусным и из него можно готовить разные торты и десерты. Приготовить сгущенку, как видите, не трудно, зато получите на 100% натуральный продукт, который не страшно давать детям.
Женский сундучок🍎
🧈 Ингредиенты:
• Творог — 200 г
• Яблоко — 1 шт.
• Яйцо — 1 шт.
• Сахар — 2 ст. л.
• Манная крупа — 2 ст. л.
• Мука — 3 ст. л. (плюс немного для обсыпки)
• Щепотка соли
• Масло для жарки
👩🍳 Приготовление:
1. Подготовь основу.
В миске разомни творог вилкой или пробей блендером до однородной массы.
2. Добавь ингредиенты.
Вбей яйцо, всыпь сахар, манку, щепотку соли. Всё тщательно перемешай.
3. Подготовь яблоко.
Очисти от кожуры и натри на мелкой тёрке. Добавь в творожную смесь и перемешай.
4. Добавь муку.
Введи муку постепенно, чтобы тесто стало густым, но мягким. Оставь на 10–15 минут — манка набухнет.
5. Сформируй сырники.
Скатай шарики, слегка приплюсни, обваливай в муке.
6. Обжарь.
Разогрей сковороду с небольшим количеством масла. Жарь на среднем огне по 2–3 минуты с каждой стороны до румяной корочки.
7. Доведи до готовности.
Переложи сырники на противень и прогрей в духовке при 180°C 5–7 минут — будут нежнее внутри.
🍯 Подача:
Подавай с мёдом, сметаной, вареньем или яблочным пюре.
Можно добавить немного корицы — она идеально подчеркнёт вкус яблок.
Женский сундучок🍎
АЛЕКСАНДРИЙСКОЕ ТЕСТО (ДЛЯ КУЛИЧЕЙ) 🥮 🥮 🥮
ЕСЛИ ЕЩЁ НЕ ПРОБОВАЛИ ЭТО ТЕСТО - ПОПРОБУЙТЕ ОБЯЗАТЕЛЬНО!😍😋
Совершенно потрясающие куличи! Сладкие, нежные, мягкие. 😍 С порции получается очень много куличей, смело делите количество на 2, 3, 4.
✅Ингредиенты:
1 л. топленого молока;
1 кг. сахара;
500 гр. слив. масла;
10 яиц;
3 желтка;
150 гр. свежих дрожжей.
✅Приготовление:
Яйца слегка взбить, масло порезать кусочками, смешать все продукты с теплым молоком и оставить в теплом месте на 8-12 часов (смело оставляйте на ночь). Затем всыпать: 1 ч.л. соли; 200 гр. запаренного изюма; 2-3 пакетика ванильного сахара, 2 ст.л. коньяка; примерно 2,5 кг муки. Вымешивать мягкое, вязкое тесто, макая руки в подсолнечное масло. Поставить на расстойку на час-полтора, пока оно не увеличится вдвое. Накладывать 1/3 часть формочек, подождать пока подойдет почти до краев и выпекать при тем-ре 180 гр. до готовности. Верх остывших куличей смазать глазурью, украсить.
Приятного аппетита ❤️
Женский сундучок🍎
🐣 КУЛИЧ, KОТОРЫЙ НЕ ЧЕРСТВЕЕТ👍
Обязательно сохраняйте рецепт, он вам пригодится на Пасху😉👇
🛒 ИНГРЕДИЕНТЫ:
🥛 Для опары:
Дрожжи — 15 г (сухие), Молоко — 450 мл (теплое), Сахар — 3 ст. л., Мука — 250 г
🥣 Для теста:
Яйца — 4 шт. + 2 желтка, Сахар — 320 г, Мука — 850 г (просеять!), Слив. масло — 200 г (мягкое), Цедра и сок 1 апельсина 🍊
🍇 Начинка:
Изюм — 200 г, Сухофрукты/цукаты — 200 г
🧁 Идеальная глазурь (Швейцарская меренга):
Белки — 100 г, Сахар — 180 г
🙌 ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1⃣ Опара: Смешиваем теплое молоко, дрожжи, 3 ст. л. сахара и 250 г муки. Накрываем и оставляем в тепле на 20 минут, пока не появится «шапочка».
2⃣ Тесто: Взбиваем яйца, желтки и сахар до пышности. Добавляем в опару. Вводим мягкое масло, апельсиновый сок и цедру. Постепенно всыпаем муку (850 г) и замешиваем мягкое, эластичное тесто. ⏰ Убираем в теплое место на 1 час.
3⃣ Тесто поднялось? Отлично! Обминаем его и... ⏰ Снова в теплое место на 1 час.
4⃣ Начинка: Вмешиваем в тесто промытый изюм и цукаты. Снова даем тесту отдохнуть и подняться. ⏰ В тепле еще 1 час.
5⃣ Раскладываем тесто по формам (заполняем на 1/3 или чуть больше). ⏰ Даем подняться в формах 30 минут.
🔥 Выпекаем: 50 минут при 180°C (проверяйте сухой шпажкой!).
6⃣ Глазурь (которая не крошится!): Смешиваем белки и сахар. Ставим на водяную баню и нагреваем, постоянно помешивая, до полного растворения сахара (потрогайте пальцем — крупинок быть не должно). Снимаем с огня и сразу взбиваем миксером на максимуме 2-3 минуты до плотных глянцевых пиков. Наносим на остывшие куличи!
Женский сундучок🍎
Боже, как же это вкусно. Мы с мужем подсели на этот салатик 😍
Ингредиенты для пекинского салата:
свекла - 2 шт.;
соль - щепотка;
пекинская капуста - 150 г;
мед - ч. л.;
зеленый лук - пучок;
■ французская горчица в зернах - ч. л.;
петрушка - пучок;
растительное масло - 3 ст. л.
Приготовление пекинского салата:
Свеклу варим до мягкости, очищаем от кожуры и крупно трем.
Пекинскую капусту нашинковываем, мелко режем петрушку и лук зеленый.
В салатнике смешиваем свеклу, капусту, лук зеленый и петрушку.
Для заправки соединяем в отдельной емкости масло растительное, сок лимонный, горчицу французскую, мед и соль.
Полученной заправкой щедро заправляем салат и тщательно перемешиваем.
Рекомендуется использовать для салата ароматное нерафинированное растительное масло, которое придаст блюду более насыщенный и выразительный вкус.
Женский сундучок🍎
