ЖЕНСКИЙ БЛОКНОТИК
MAX ·
✅ Чизкейк. Просто и вкусно.
💢 Для основы:
Печенье «Юбилейное» — 300 г;
Сливочное масло — 120 г (растопленное).
💢 Для начинки:
Творожно-сливочный сыр — 600 г;
Сливки 33% — 300 мл;
Сахарная пудра — 250 г;
Ванильный сахар — 1 пакетик;
Яйца — 4 шт.;
Крахмал — 40 г.
💢 Как готовить:
Делаем основу.
Печенье с растопленным маслом пробиваем блендером до состояния влажной крошки. Укладываем ровным слоем на дно формы и хорошо утрамбовываем. Запекаем при 160°С — 10 минут. Даем основе полностью остыть.
💢 Готовим начинку.
В миске смешиваем творожный сыр, сливки, сахарную пудру и ванильный сахар. Взбиваем блендером до однородности. Затем по одному вводим яйца, каждый раз хорошо перемешивая. В конце добавляем крахмал и взбиваем до гладкой, шелковистой массы.
💢 Выпекаем.
Выливаем начинку на остывшую основу. Ставим в духовку: сначала выпекаем при 200°C — 10 минут. Затем убавляем температуру до 110°С и печем еще 1 час 15 минут.
Секрет: если верх начнет сильно румяниться, просто аккуратно накройте форму фольгой.
💢 Охлаждение (самое важное!)
Выключаем духовку, приоткрываем дверцу и оставляем чизкейк внутри еще на 1 час. Затем достаем, даем остыть при комнатной температуре и убираем в холодильник на ночь.
Утром вас ждет настоящее гастрономическое наслаждение! Подавайте с ягодами, свежими фруктами или просто с чашечкой ароматного чая.
ЖЕНСКИЙ БЛОКНОТИК 🌺
