π ΠΡΠ΅Π½Π½ΠΈΠ΅ Π½Π°ΠΏΠΈΡΠΊΠΈ, ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠ΅ Π½Π΅ ΡΠΎΠ»ΡΠΊΠΎ ΡΠΎΠ³ΡΠ΅ΡΡ, Π½ΠΎ ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ ΠΊΠΎΠΆΠ΅
π΅ ΠΠΠΠΠΠ«Π Π§ΠΠ
Π Π½ΡΠΌ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎ Π°Π½ΡΠΈΠΎΠΊΡΠΈΠ΄Π°Π½ΡΠΎΠ² (ΠΊΠ°ΡΠ΅Ρ
ΠΈΠ½Ρ, EGCG). ΠΠ½ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π΄Π΅ΡΠΆΠΈΠ²Π°ΡΡ ΡΠΏΡΡΠ³ΠΎΡΡΡ ΠΊΠΎΠΆΠΈ, ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°ΡΡ ΠΏΡΠΎΡΠΈΠ² Π²ΠΎΡΠΏΠ°Π»Π΅Π½ΠΈΡ ΠΈ ΡΠ°Π·Π΄ΡΠ°ΠΆΠ΅Π½ΠΈΡ. ΠΠ»ΡΡ β ΠΌΡΠ³ΠΊΠΎ ΡΠ²Π»Π°ΠΆΠ½ΡΠ΅Ρ ΠΈΠ·Π½ΡΡΡΠΈ.
π« Π’Π ΠΠΠ―ΠΠ«Π Π§ΠΠ (ΡΠΎΠΌΠ°ΡΠΊΠ°, ΠΊΠ°Π»Π΅Π½Π΄ΡΠ»Π°)
Π‘ΠΏΠΎΡΠΎΠ±ΡΡΠ²ΡΡΡ ΡΠΏΠΎΠΊΠΎΠΉΡΡΠ²ΠΈΡ ΠΊΠΎΠΆΠΈ, ΠΏΠΎΠ΄Π΄Π΅ΡΠΆΠΈΠ²Π°ΡΡ Π΅Ρ Π±Π°ΡΡΠ΅ΡΠ½ΡΡ ΡΡΠ½ΠΊΡΠΈΡ. ΠΡΠ΅Π½ΡΡ, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΠΊΠΎΠΆΠ° ΡΠ΅Π°Π³ΠΈΡΡΠ΅Ρ Π½Π° ΠΏΠ΅ΡΠ΅ΠΏΠ°Π΄Ρ ΡΠ΅ΠΌΠΏΠ΅ΡΠ°ΡΡΡ β ΠΎΡΠΎΠ±Π΅Π½Π½ΠΎ ΠΊΡΡΠ°ΡΠΈ.
π« ΠΠΠΠΠ
Π ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ-Π±ΠΎΠ±Π°Ρ
ΠΎΠ³ΡΠΎΠΌΠ½ΠΎΠ΅ ΠΊΠΎΠ»ΠΈΡΠ΅ΡΡΠ²ΠΎ ΡΠ»Π°Π²ΠΎΠ½ΠΎΠ»ΠΎΠ². ΠΠ½ΠΈ ΡΠ»ΡΡΡΠ°ΡΡ ΠΌΠΈΠΊΡΠΎΡΠΈΡΠΊΡΠ»ΡΡΠΈΡ, ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°ΡΡ ΠΊΠΎΠΆΠ΅ Π»ΡΡΡΠ΅ ΡΡΠ²Π°ΠΈΠ²Π°ΡΡ ΠΏΠΈΡΠ°ΡΠ΅Π»ΡΠ½ΡΠ΅ Π²Π΅ΡΠ΅ΡΡΠ²Π°. ΠΠΎΠΆΠ° Π²ΡΠ³Π»ΡΠ΄ΠΈΡ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΆΠΈΠ²ΠΎΠΉ.
π« ΠΠΠ Π‘Π« Π ΠΠΠΠΠΠ’Π«
ΠΠΎΠ³Π°ΡΡ Π²ΠΈΡΠ°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠΌ C ΠΈ Π°Π½ΡΠΎΡΠΈΠ°Π½Π°ΠΌΠΈ. ΠΠΎΠ΄Π΄Π΅ΡΠΆΠΈΠ²Π°ΡΡ ΡΠΈΠ½ΡΠ΅Π· ΠΊΠΎΠ»Π»Π°Π³Π΅Π½Π°, ΡΠ°Π±ΠΎΡΠ°ΡΡ ΠΏΡΠΎΡΠΈΠ² ΠΏΠΈΠ³ΠΌΠ΅Π½ΡΠ°ΡΠΈΠΈ ΠΈ ΡΡΡΠΊΠ»ΠΎΡΡΠΈ.
β ΠΠ»ΡΠΊΠ²Π΅Π½Π½ΡΠΉ ΠΌΠΎΡΡ
Π Π°Π±ΠΎΡΠ°Π΅Ρ ΠΏΡΠΎΡΠΈΠ² Π²ΠΎΡΠΏΠ°Π»Π΅Π½ΠΈΠΉ ΠΈ ΠΊΡΠ°ΡΠ½ΠΎΡΡ. ΠΠ»ΡΠΊΠ²Π° Π±ΠΎΠ³Π°ΡΠ° Π°Π½ΡΠΎΡΠΈΠ°Π½Π°ΠΌΠΈ β ΠΎΠ½ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π΄Π΅ΡΠΆΠΈΠ²Π°ΡΡ ΠΊΠΎΠ»Π»Π°Π³Π΅Π½ ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°ΡΡ ΠΊΠΎΠΆΠ΅ ΠΎΡΡΠ°Π²Π°ΡΡΡΡ ΡΠΏΡΡΠ³ΠΎΠΉ. ΠΠ»ΡΡ ΠΏΡΠΈΡΠΎΠ΄Π½ΡΠΉ Π°Π½ΡΠΈΡΠ΅ΠΏΡΠΈΠΊ, ΠΏΠΎΡΡΠΎΠΌΡ ΠΎΡΠΎΠ±Π΅Π½Π½ΠΎ Ρ
ΠΎΡΠΎΡ ΠΏΡΠΈ ΡΠΊΠ»ΠΎΠ½Π½ΠΎΡΡΠΈ ΠΊ Π°ΠΊΠ½Π΅.
β ΠΠ°Π»ΠΈΠ½ΠΎΠ²ΡΠΉ ΠΌΠΎΡΡ
ΠΠ»ΡΠ»Π°Π³ΠΎΠ²Π°Ρ ΠΊΠΈΡΠ»ΠΎΡΠ° Π² ΠΌΠ°Π»ΠΈΠ½Π΅ β ΠΌΠ°Π»Π΅Π½ΡΠΊΠ°Ρ, Π½ΠΎ ΠΌΠΎΡΠ½Π°Ρ ΠΌΠΎΠ»Π΅ΠΊΡΠ»Π° ΠΏΡΠΎΡΠΈΠ² ΠΎΠΊΠΈΡΠ»Π΅Π½ΠΈΡ. ΠΠΎΠΆΠ° Π²ΡΠ³Π»ΡΠ΄ΠΈΡ ΠΏΠΎΡΠ²Π΅ΠΆΠ΅Π²ΡΠ΅ΠΉ, ΠΏΠΈΠ³ΠΌΠ΅Π½ΡΠ°ΡΠΈΡ ΡΡΠ°Π½ΠΎΠ²ΠΈΡΡΡ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ Π·Π°ΠΌΠ΅ΡΠ½ΠΎΠΉ. Π― ΠΏΡΡ Π΅Π³ΠΎ ΠΊΡΡΡΠ°ΠΌΠΈ ΠΏΠΎ Π΄Π²Π΅ Π½Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈ.
β ΠΠΈΡΠ½Π΅Π²ΡΠΉ ΠΌΠΎΡΡ
ΠΠ½ΡΠΎΡΠΈΠ°Π½ ΠΏΠ»ΡΡ Π²ΠΈΡΠ°ΠΌΠΈΠ½ Π‘ β ΡΠ°Π±ΠΎΡΠ°Π΅Ρ Π½Π° ΠΎΡΠ²Π΅ΡΠ»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΈ ΡΠΎΠ²Π½ΠΎΡΡΡ ΡΠΎΠ½Π°. ΠΠ°ΠΌΠ΅ΡΠΈΠ»Π°, ΡΡΠΎ ΠΏΠΎΡΠ»Π΅ Π²ΠΈΡΠ½ΠΈ ΠΊΠΎΠΆΠ° ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ ΡΡΡΠΊΠ»Π°Ρ ΠΏΠΎ ΡΡΡΠ°ΠΌ.
β ΠΠ±Π»Π΅ΠΏΠΈΡ
ΠΎΠ²ΡΠΉ ΠΌΠΎΡΡ
ΠΠ΄Π΅ΡΡ ΠΊΠΎΠ½ΡΠ΅Π½ΡΡΠ°ΡΠΈΡ ΠΊΠ°ΡΠΎΡΠΈΠ½Π° Π·Π°ΡΠΊΠ°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅Ρ. ΠΠΎΠ΄Π΄Π΅ΡΠΆΠΈΠ²Π°Π΅Ρ Π±Π°ΡΡΠ΅ΡΠ½ΡΡ ΡΡΠ½ΠΊΡΠΈΡ ΠΊΠΎΠΆΠΈ, ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°Π΅Ρ ΠΏΡΠΈ ΡΡΡ
ΠΎΡΡΠΈ ΠΈ ΡΠ΅Π»ΡΡΠ΅Π½ΠΈΠΈ. ΠΠΊΡΡ ΡΠΏΠ΅ΡΠΈΡΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΈΠΉ, Π½ΠΎ ΡΠ΅Π·ΡΠ»ΡΡΠ°Ρ ΡΡΠΎΠΈΡ ΡΠΎΠ³ΠΎ.
ΠΠ»Π°Π²Π½ΠΎΠ΅ β Π³ΠΎΡΠΎΠ²ΠΈΡΡ ΠΌΠΎΡΡΡ ΠΏΡΠ°Π²ΠΈΠ»ΡΠ½ΠΎ: ΡΠ³ΠΎΠ΄Ρ Π½Π΅ ΠΊΠΈΠΏΡΡΠΈΠΌ, Π° Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π³ΠΎΡΡΡΠ΅ΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ (60β70 Β°C), ΡΡΠΎΠ±Ρ ΡΠΎΡ
ΡΠ°Π½ΠΈΡΡ Π²ΠΈΡΠ°ΠΌΠΈΠ½Ρ. Π ΠΏΡΡΠΌ Π±Π΅Π· ΡΠ°Ρ
Π°ΡΠ° ΠΈΠ»ΠΈ Ρ ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΡΠΌΠΎΠΌ β ΡΠ°Ρ
Π°Ρ ΡΠ°Π±ΠΎΡΠ°Π΅Ρ ΠΏΡΠΎΡΠΈΠ² ΡΠΈΡΡΠΎΠΉ ΠΊΠΎΠΆΠΈ.
β€οΈ - Π΅ΡΠ»ΠΈ Π±ΡΠ»ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΠΎ.
ΠΠ°Ρ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡΠ½ΠΈΠΊ, ΠΊΠ°Π½Π°Π» β¨ ΠΠ΄ΠΎΡΠΎΠ²ΡΠ΅ ΠΊΠΎΠΆΠΈ
β
ΠΠ΅ Π·Π°Π±ΡΠ΄ΡΡΠ΅ ΠΏΠΎΠ΄ΠΏΠΈΡΠ°ΡΡΡΡ
