π§΄ ΠΠΈΡΠ°ΠΌΠΈΠ½ Π‘: ΠΏΠΎΡΠ΅ΠΌΡ ΡΠΎΡΠΌΠ° ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ Π·Π½Π°ΡΠ΅Π½ΠΈΠ΅ Π±ΠΎΠ»ΡΡΠ΅, ΡΠ΅ΠΌ ΠΊΠΎΠ½ΡΠ΅Π½ΡΡΠ°ΡΠΈΡ
ΠΠΈΡΠ°ΠΌΠΈΠ½ Π‘ Π² ΡΡ
ΠΎΠ΄Π΅ β ΡΡΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ ΡΡΠΏΠ΅ΡΠ·Π²Π΅Π·Π΄Π°, ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΡ Π²ΡΠ΅ Ρ
ΠΎΡΡΡ, Π½ΠΎ Π½Π΅ Π²ΡΠ΅ ΡΠΌΠ΅ΡΡ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΠΎΠ²Π°ΡΡ. Π ΠΏΡΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌΠ° Π½Π΅ Π² ΠΊΠΎΠ»ΠΈΡΠ΅ΡΡΠ²Π΅, Π° Π² ΡΠΎΠΌ, Π² ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΌ Β«Π²ΠΈΠ΄Π΅Β» ΠΎΠ½ ΠΊ ΠΠ°ΠΌ ΠΏΠΎΠΏΠ°Π΄Π°Π΅Ρ.
ΠΠΈΠ΄ΠΈΡΠ΅, ΡΠΈΡΡΡΠΉ Π°ΡΠΊΠΎΡΠ±ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ ΠΊΠΈΡΠ»ΠΎΡΠ° (L-ascorbic acid) β ΡΡΠΎ Π½Π΅ΡΡΠ°Π±ΠΈΠ»ΡΠ½Π°Ρ ΠΌΠΎΠ»Π΅ΠΊΡΠ»Π°. ΠΠ½Π° ΠΎΠΊΠΈΡΠ»ΡΠ΅ΡΡΡ ΠΏΡΠΈ ΠΊΠΎΠ½ΡΠ°ΠΊΡΠ΅ Ρ Π²ΠΎΠ·Π΄ΡΡ
ΠΎΠΌ, ΡΠ΅ΠΏΠ»ΠΎΠΌ ΠΈ ΡΠ²Π΅ΡΠΎΠΌ. ΠΠΎΡΡΠΎΠΌΡ ΠΊΡΠ΅ΠΌ Ρ 20% Π²ΠΈΡΠ°ΠΌΠΈΠ½Π° Π‘, ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠΉ Π»Π΅ΠΆΠ°Π» Ρ ΠΠ°Ρ Π² Π²Π°Π½Π½ΠΎΠΉ ΠΏΠΎΠ»Π³ΠΎΠ΄Π°, ΡΠΊΠΎΡΠ΅Π΅ Π²ΡΠ΅Π³ΠΎ ΡΠΆΠ΅ Π½Π΅ ΡΠ°Π±ΠΎΡΠ°Π΅Ρ.
Π Π²ΠΎΡ Π΅Π³ΠΎ ΠΏΡΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄Π½ΡΠ΅ β ΡΠΎΠ²ΡΠ΅ΠΌ Π΄ΡΡΠ³ΠΎΠ΅ Π΄Π΅Π»ΠΎ:
πΈ Ascorbyl palmitate β ΠΆΠΈΡΠΎΡΠ°ΡΡΠ²ΠΎΡΠΈΠΌΡΠΉ Π²ΠΈΡΠ°ΠΌΠΈΠ½ Π‘. ΠΡΠΎΠ½ΠΈΠΊΠ°Π΅Ρ Π³Π»ΡΠ±ΠΆΠ΅ Π² ΠΊΠΎΠΆΡ, ΡΡΠ°Π±ΠΈΠ»ΡΠ½Π΅Π΅, Π½ΠΎ ΡΠ°Π±ΠΎΡΠ°Π΅Ρ ΡΡΡΡ ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½Π΅Π΅. ΠΠ΄Π΅Π°Π»Π΅Π½ Π΄Π»Ρ ΡΡΡ
ΠΎΠΉ ΠΈ ΡΡΠ²ΡΡΠ²ΠΈΡΠ΅Π»ΡΠ½ΠΎΠΉ ΠΊΠΎΠΆΠΈ.
πΈ Sodium ascorbyl phosphate β Π²ΠΎΠ΄ΠΎΡΠ°ΡΡΠ²ΠΎΡΠΈΠΌΡΠΉ ΠΈ ΠΎΡΠ΅Π½Ρ ΡΡΠ°Π±ΠΈΠ»ΡΠ½ΡΠΉ. ΠΡΠ»ΠΈΡΠ½ΠΎ ΡΠ°Π±ΠΎΡΠ°Π΅Ρ Π² ΡΡΠ²ΠΎΡΠΎΡΠΊΠ°Ρ
ΠΈ ΡΠΎΠ½ΠΈΠΊΠ°Ρ
. ΠΠΎΠ΄Ρ
ΠΎΠ΄ΠΈΡ ΠΊΠΎΠΌΠ±ΠΈΠ½ΠΈΡΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠΉ ΠΈ ΠΆΠΈΡΠ½ΠΎΠΉ ΠΊΠΎΠΆΠ΅.
πΈ 3-O Ethyl Ascorbic Acid β Π·Π²Π΅Π·Π΄Π° ΠΏΠΎΡΠ»Π΅Π΄Π½ΠΈΡ
Π»Π΅Ρ. Π‘ΡΠ°Π±ΠΈΠ»ΡΠ½Π΅Π΅ Π²ΡΠ΅Ρ
, ΠΏΡΠΎΠ½ΠΈΠΊΠ°Π΅Ρ Π»ΡΡΡΠ΅ ΠΈ ΡΠ°Π±ΠΎΡΠ°Π΅Ρ Π±ΡΡΡΡΠ΅Π΅. ΠΡΠΎ ΡΠΎΡ Π²ΠΈΡΠ°ΠΌΠΈΠ½ Π‘, ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠΉ ΡΠ΅Π°Π»ΡΠ½ΠΎ Π΄Π°ΡΡ ΡΠ΅Π·ΡΠ»ΡΡΠ°Ρ.
ΠΠΎΡ ΠΏΠΎΡΠ΅ΠΌΡ ΠΊΡΠ΅ΠΌ Ρ 5% ΠΏΡΠ°Π²ΠΈΠ»ΡΠ½ΠΎΠΉ ΡΠΎΡΠΌΡ Π²ΠΈΡΠ°ΠΌΠΈΠ½Π° Π‘ ΡΠ°ΡΡΠΎ ΡΠ°Π±ΠΎΡΠ°Π΅Ρ Π»ΡΡΡΠ΅, ΡΠ΅ΠΌ ΡΡΠ²ΠΎΡΠΎΡΠΊΠ° Ρ 15% Π½Π΅ΡΡΠ°Π±ΠΈΠ»ΡΠ½ΠΎΠΉ. ΠΠΎΠ½ΡΠ΅Π½ΡΡΠ°ΡΠΈΡ β ΡΡΠΎ Π²ΡΠΎΡΠΎΠ΅. ΠΠ΅ΡΠ²ΠΎΠ΅ β ΡΡΠ°Π±ΠΈΠ»ΡΠ½ΠΎΡΡΡ ΠΈ ΡΠΎΡΠΌΠ° ΠΌΠΎΠ»Π΅ΠΊΡΠ»Ρ.
ΠΠΎΠ³Π΄Π° Π²ΡΠ±ΠΈΡΠ°Π΅ΡΠ΅ ΡΡ
ΠΎΠ΄ Ρ Π²ΠΈΡΠ°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠΌ Π‘, ΡΠΌΠΎΡΡΠΈΡΠ΅ Π½Π΅ Π½Π° ΡΠΈΡΡΡ Π² ΡΠΎΡΡΠ°Π²Π΅, Π° Π½Π° ΡΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊΠ°Ρ ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ ΡΠΎΡΠΌΠ° ΡΠ°ΠΌ Π½Π°ΠΏΠΈΡΠ°Π½Π°. Π Ρ
ΡΠ°Π½ΠΈΡΠ΅ ΡΠ°ΠΊΠΈΠ΅ ΡΡΠ΅Π΄ΡΡΠ²Π° Π² ΠΏΡΠΎΡ
Π»Π°Π΄Π½ΠΎΠΌ, ΡΡΠΌΠ½ΠΎΠΌ ΠΌΠ΅ΡΡΠ΅ β Π²ΠΈΡΠ°ΠΌΠΈΠ½ Π‘ ΠΎΡΠ΅Π½Ρ ΠΊΠ°ΠΏΡΠΈΠ·Π΅Π½ βοΈ
β€οΈ - Π΅ΡΠ»ΠΈ Π±ΡΠ»ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΠΎ.
ΠΠ°Ρ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡΠ½ΠΈΠΊ, ΠΊΠ°Π½Π°Π» β¨ ΠΠ΄ΠΎΡΠΎΠ²ΡΠ΅ ΠΊΠΎΠΆΠΈ
β
ΠΠ΅ Π·Π°Π±ΡΠ΄ΡΡΠ΅ ΠΏΠΎΠ΄ΠΏΠΈΡΠ°ΡΡΡΡ
