π§ͺ pH ΡΠΎΠ½ΠΈΠΊΠ°: ΠΏΠΎΡΠ΅ΠΌΡ ΡΡΠΎ Π²Π°ΠΆΠ½Π΅Π΅, ΡΠ΅ΠΌ ΠΊΠ°ΠΆΠ΅ΡΡΡ
Π§Π°ΡΡΠΎ Π²ΠΈΠ΄ΠΈΠΌ Π½Π° ΡΠ»Π°ΠΊΠΎΠ½Π΅ ΡΠΈΡΡΡ Ρ Π±ΡΠΊΠ²ΠΎΠΉ pH ΠΈ Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ½ΠΈΠΌΠ°Π΅ΠΌ, ΡΡΠΎ ΡΡΠΎ Π·Π½Π°ΡΠΈΡ. Π Π·ΡΡ β ΡΡΠΎ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΈΠ· Π³Π»Π°Π²Π½ΡΡ
ΠΏΠ°ΡΠ°ΠΌΠ΅ΡΡΠΎΠ², ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠΉ ΠΎΠΏΡΠ΅Π΄Π΅Π»ΡΠ΅Ρ, ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄ΡΡ Π»ΠΈ ΡΠΎΠ½ΠΈΠΊ ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ ΠΠ°ΡΠ΅ΠΉ ΠΊΠΎΠΆΠ΅.
Π§ΡΠΎ ΡΡΠΎ Π²ΠΎΠΎΠ±ΡΠ΅ ΡΠ°ΠΊΠΎΠ΅?
pH ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·ΡΠ²Π°Π΅Ρ ΠΊΠΈΡΠ»ΠΎΡΠ½ΠΎΡΡΡ ΡΡΠ΅Π΄ΡΡΠ²Π° ΠΏΠΎ ΡΠΊΠ°Π»Π΅ ΠΎΡ 0 Π΄ΠΎ 14. ΠΠ΅ΠΉΡΡΠ°Π»ΡΠ½ΠΎΠ΅ Π·Π½Π°ΡΠ΅Π½ΠΈΠ΅ β 7. ΠΠΈΠΆΠ΅ 7 β ΠΊΠΈΡΠ»ΠΎΠ΅, Π²ΡΡΠ΅ β ΡΠ΅Π»ΠΎΡΠ½ΠΎΠ΅.
πΉ ΠΠ΄ΠΎΡΠΎΠ²Π°Ρ ΠΊΠΎΠΆΠ° ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ pH ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 4,5β5,5 (ΡΠ»Π΅Π³ΠΊΠ° ΠΊΠΈΡΠ»Π°Ρ). ΠΡΠΎ Π½ΡΠΆΠ½ΠΎ Π΄Π»Ρ Π·Π°ΡΠΈΡΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π±Π°ΡΡΠ΅ΡΠ° ΠΈ ΡΠ°Π·ΠΌΠ½ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΡ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΡΡ
Π±Π°ΠΊΡΠ΅ΡΠΈΠΉ.
πΉ Π’ΠΎΠ½ΠΈΠΊΠΈ ΠΎΠ±ΡΡΠ½ΠΎ ΠΈΠΌΠ΅ΡΡ pH 3,5β6,0. Π Π²ΠΎΡ Π·Π΄Π΅ΡΡ Π½Π°ΡΠΈΠ½Π°Π΅ΡΡΡ ΠΈΠ½ΡΠ΅ΡΠ΅ΡΠ½ΠΎΠ΅.
ΠΠΎΠΌΡ ΡΡΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Ρ
ΠΎΠ΄ΠΈΡ:
β¨ pH 3,5β4,5 (ΠΊΠΈΡΠ»ΡΠΉ ΡΠΎΠ½ΠΈΠΊ) β ΠΈΠ΄Π΅Π°Π»Π΅Π½ Π΄Π»Ρ ΠΆΠΈΡΠ½ΠΎΠΉ ΠΈ ΠΏΡΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠΉ ΠΊΠΎΠΆΠΈ. ΠΠΎΠΌΠΎΠ³Π°Π΅Ρ ΡΠ°ΡΡΠ²ΠΎΡΠΈΡΡ ΠΊΠΎΠΆΠ½ΠΎΠ΅ ΡΠ°Π»ΠΎ, ΠΏΠΎΠ΄Π΄Π΅ΡΠΆΠΈΠ²Π°Π΅Ρ ΠΌΠΈΠΊΡΠΎΠ±ΠΈΠΎΠΌ, ΡΠ°Π±ΠΎΡΠ°Π΅Ρ ΠΏΡΠΎΡΠΈΠ² Π°ΠΊΠ½Π΅ ΠΈ Π²ΠΎΡΠΏΠ°Π»Π΅Π½ΠΈΠΉ.
β¨ pH 5,0β5,5 (Π½Π΅ΠΉΡΡΠ°Π»ΡΠ½ΡΠΉ/ΡΠ»Π΅Π³ΠΊΠ° ΠΊΠΈΡΠ»ΡΠΉ) β ΡΠ½ΠΈΠ²Π΅ΡΡΠ°Π»Π΅Π½. ΠΠΎΠ΄Ρ
ΠΎΠ΄ΠΈΡ ΠΊΠΎΠΌΠ±ΠΈΠ½ΠΈΡΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠΉ ΠΈ Π½ΠΎΡΠΌΠ°Π»ΡΠ½ΠΎΠΉ ΠΊΠΎΠΆΠ΅. ΠΠ΅ ΡΠ°Π·Π΄ΡΠ°ΠΆΠ°Π΅Ρ, Π½ΠΎ ΠΈ Π°ΠΊΡΠΈΠ²Π½ΠΎ Π½Π΅ ΡΠ΅ΡΠ°Π΅Ρ ΠΏΡΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌΡ.
β¨ pH 6,0+ (ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ ΠΊΠΈΡΠ»ΡΠΉ) β Π΄Π»Ρ ΡΡΠ²ΡΡΠ²ΠΈΡΠ΅Π»ΡΠ½ΠΎΠΉ ΠΈ ΡΡΡ
ΠΎΠΉ ΠΊΠΎΠΆΠΈ. Π©Π°Π΄ΡΡΠΈΠΉ Π²Π°ΡΠΈΠ°Π½Ρ, Π½Π΅ Π½Π°ΡΡΡΠ°Π΅Ρ Π±Π°ΡΡΠ΅Ρ.
Π§ΡΠΎ Π½Π΅ ΡΡΠΎΠΈΡ Π΄Π΅Π»Π°ΡΡ:
π» ΠΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΠΎΠ²Π°ΡΡ ΡΠΈΠ»ΡΠ½ΠΎ ΠΊΠΈΡΠ»ΡΠΉ ΡΠΎΠ½ΠΈΠΊ (pH <3,5) ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΡΠΉ Π΄Π΅Π½Ρ, Π΅ΡΠ»ΠΈ Ρ ΠΠ°Ρ ΡΡΠ²ΡΡΠ²ΠΈΡΠ΅Π»ΡΠ½Π°Ρ ΠΊΠΎΠΆΠ° β ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ²ΡΠ΅Π΄ΠΈΡΡ Π±Π°ΡΡΠ΅Ρ ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΡΡΠΈΡΡ ΡΠ°Π·Π΄ΡΠ°ΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅.
π» ΠΡΠ°ΡΡ ΡΠ΅Π»ΠΎΡΠ½ΠΎΠΉ ΡΠΎΠ½ΠΈΠΊ (pH >7) β ΡΡΠΎ Π½Π°ΡΡΡΠ°Π΅Ρ Π΅ΡΡΠ΅ΡΡΠ²Π΅Π½Π½ΡΠΉ Π±Π°Π»Π°Π½Ρ ΠΈ ΡΡΡΠΈΡ ΠΊΠΎΠΆΡ.
π» ΠΠ³Π½ΠΎΡΠΈΡΠΎΠ²Π°ΡΡ pH, Π΅ΡΠ»ΠΈ ΠΊΠΎΠΆΠ° ΡΠ΅Π°Π³ΠΈΡΡΠ΅Ρ ΠΊΡΠ°ΡΠ½ΠΎΠ²Π°ΡΠΎΡΡΡΡ ΠΈΠ»ΠΈ ΡΡΡΠ½ΡΡΠΎΡΡΡΡ β Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ, ΡΡΠ΅Π΄ΡΡΠ²ΠΎ ΡΠ»ΠΈΡΠΊΠΎΠΌ Π°Π³ΡΠ΅ΡΡΠΈΠ²Π½ΠΎΠ΅.
β€οΈ - Π΅ΡΠ»ΠΈ Π±ΡΠ»ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΠΎ.
ΠΠ°Ρ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡΠ½ΠΈΠΊ, ΠΊΠ°Π½Π°Π» β¨ ΠΠ΄ΠΎΡΠΎΠ²ΡΠ΅ ΠΊΠΎΠΆΠΈ
β
ΠΠ΅ Π·Π°Π±ΡΠ΄ΡΡΠ΅ ΠΏΠΎΠ΄ΠΏΠΈΡΠ°ΡΡΡΡ
