Печёночные оладьи с гречкой
Сочная свиная печень, ароматный жареный лук и рассыпчатая гречка превращаются в удивительно нежные, сытные и полезные оладьи
Ингредиенты
- Свиная печень — 1 кг
- Лук репчатый — 3 шт.
- Яйца — 3 шт.
- Кефир — 200 г
- Соль, чёрный перец — по вкусу
- Сода — щепотка, гашёная уксусом
- Гречка варёная (с солью) — 600 г
- Мука — 6 ст. л.
- Растительное масло — для жарки и 1 ст. л. в тесто
Как готовить
1. Лук нарежьте и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета
2. Печень и лук пропустите через мясорубку с крупной решёткой
3. В миске соедините печёночно-луковую массу, яйца, кефир, соль, перец, гашёную соду. Хорошо перемешайте
4. Добавьте варёную гречку и муку, снова тщательно перемешайте
5. Влейте 1 ст. л. растительного масла в тесто, перемешайте
6. Жарьте оладьи (мощность 4–5 из 15), выкладывая по 1 ст. л. смеси. На одну партию уходит 12–14 минут
7. Готовые оладьи остудите, завакуумируйте и заморозьте — они отлично хранятся
Приятного 😊
Заготовки, заморозка, рецепты, заготовки впрок
