Ужин в итальянском стиле 💃
Равиоли с лососем 🐟
Для теста
200 гр пшеничной муки
2 яйца
2 гр соли
2 ст.л растительного масла
вода если понадобится
Для начинки
150 гр сливочного творожного сыра
180 гр филе лосося (сёмги, форели)
1/2 ч. л. цедры лимона
Для соуса
30 гр ливочного масла
100 гр 20% сливок
соль, черный молотый перец по вкусу
2 зубчика чеснока
Для подачи можно использовать
пармезан
цедра лимона
перец по вкусу
🍥Смешать муку, соль, яйца, растительное масло и замесить тесто. В зависимости от размера яиц и муки может понадобиться немного воды. Завернуть тесто в плёнку и дать отдохнуть полчаса
🍥Для начинки рыбку запечь, размять вилкой и смешать с творожным сыром и цедрой лимона. Посолить
🍥Раскатать тесто тонко, слегка подпыляя мукой. Слепить равиоли
🍥Вскипятить воду, посолить и закинуть равиоли
🍥На сковороде растопить сливочное масло. Как только оно станет золотистого цвета, добавить тонкие ломтики чеснока, поджарить в течение 30 секунд, чеснок удалить и влить сливки и варить соус 3-4 мин (пока готовятся равиоли).
🍥Вынимаем равиоли и сразу отправляем их в соус. Так тесто напитается всеми ароматами соуса и блюдо станет единым целым. Подержать их 1 – 2 минуты и сразу же подавать, слегка присыпав свежемолотым чёрным перцем, цедрой и пармезаном
Это божественно вкусно 🤤, обещайте что приготовите, а не просто сохраните рецепт
Рецепты, заготовки, заготовки впрок, ужин, обед
