Ботлихский пирог 😍
Готовьте прямо сейчас, это очень вкусно!
Для начинки:
• Курага - 300гр.
• Орехи - 200гр.
• Сахар - 200г. (по 100 г в каждую)
Для теста:
• Кефир - 200мл.
• Сода - 1 ч.л
• Яйцо - 1шт.
• Сахар - 200гр.
• Сметана - 150гр.
• Щепотку соли
• Сливочное масло - 80г.
• Мука - 500гр.
Для теста в кефир добавить соду и оставить на 2 минуты. Сахар с яйцом перетереть и добавить кефир, сметану, растопленное сливочное масло, перемешать. Просеять в тесто муку и замесить тесто. Оставить в холодильнике на полчаса.
Для нижней начинки пробить в блендере грецкие орехи с сахаром.
Для второй начинки курагу замочить в теплой воде на 10 минут. Воду слить и тоже пробить в блендере с сахаром.
Тесто разделить на 3 части и раскатать каждую. На нижний слой распределить ореховую начинку, выложить слой тонкого теста в середину и сверху распределить начинку из кураги. Накрыть третьим пластом теста, защемить края, смазать желтком и посыпать ореховой крошкой.
Выпекать пирог 35-40 минут при 180°C.
Накрыть полотенцем и остудить, только потом нарезать.
Выпечка к чаю • Рецепты
