Тесто фило — нежное, хрустящее, красивое 😍
Ингредиенты:
• Яйцо — 1шт.
• Мука — 3 стакана (около 400 г)
• Тёплая вода — 240мл.
• Растительное масло — 6 ст.л.
• Соль — 0,5 ч.л.
Приготовление:
1. Замес теста: В миске взбей яйцо с солью. Добавь тёплую воду и растительное масло, хорошо перемешай.
Постепенно подсыпай муку, замешивая мягкое, но не липкое тесто.
2. Отдых теста: Сформируй шар, смажь его слегка маслом, накрой плёнкой и оставь при комнатной температуре на 30–40 минут.
3. Раскатка: Раздели тесто на порции. Каждую часть раскатай в очень тонкий лист — почти прозрачный.
Чтобы тесто не прилипало, подсыпай немного муки.
4. Хранение: Готовые листы можно накрыть влажным полотенцем, чтобы не подсыхали.
Или переложить пергаментом и хранить в холодильнике до 2 дней (или заморозить).
💡 Совет:
Для большей эластичности можно добавить 1 ч.л. уксуса или лимонного сока в жидкость.
Раскатанное тесто удобно тянуть на столе, присыпанном крахмалом.
Выпечка к чаю • Рецепты
