Кому вкусных и сочных чебуречков? 😋
Для теста берем:
• Мука - 700гр.
• Оливковое масло - 4 ст.л
• Кипяток - 400мл.
• Соль - 1 ч.л
Для начинки:
• Фарш (у меня говяжий) - 600гр.
• Лук - 3-4шт (большие)
• Кинза - маленький пучок
• Соль, чёрный перец по вкусу
• Паприка - 1 ч.л.
• По желанию налить пол стакана воды
Приготовление:
Просеиваем муку, добавляем оливковое масло, соль, вливаем кипяток и замешиваем тесто средней плотности. Накрываем кухонным полотенцем и пакетом и даём отдохнуть.
К фаршу добавляем измельчённый лук, зелень и специи по вкусу. Наливаем воду по желанию и перемешиваем.
Тесто делим на 16-17 частей(смотря какого размера будете делать чебуреки) и округляем.
Раскатываем каждую часть в круг, кладём начинку и придавливаем край. Не забудьте выдавить воздух. Делаем аккуратно узор вилочкой на самом краю (смотрите не проткните тесто, иначе начинка вытечет во время жарки).
Разогрейте масло и обжарьте чебуреки до золотистости, минутки 2-3, жарятся они очень быстро.
Выпечка к чаю • Рецепты
