Идеальное воздушное тесто для пирожков и беляшей 🥰
Ингредиенты:
• Тёплое молоко — 300мл.
• Кефир — 200мл.
• Яйцо — 1шт.
• Сухие дрожжи — 1 ст.л.
• Сахар — 1 ч.л.
• Соль — 1 ч.л. с горкой
• Растительное масло — 4 ст.л.
• Просеянная мука — 800г.
Приготовление:
В миску наливаем тёплое молоко и кефир, добавляем сухие дрожжи и сахар. Слегка перемешиваем и оставляем на 10 минут, чтобы дрожжи активировались.
Затем добавляем яйцо, соль и растительное масло. Постепенно всыпаем просеянную муку и замешиваем мягкое, слегка липнущее к рукам тесто.
Накрываем и оставляем примерно на 1 час для подъёма.
Подошедшее тесто делим на шарики весом примерно 40–50 г. Можно использовать любую начинку — для пирожков или беляшей.
Формируем изделия и оставляем ещё на 10–15 минут.
Пирожки жарим на среднем огне с двух сторон до золотистой корочки. ✨
Выпечка к чаю • Рецепты
