Выпечка к чаю ✨
MAX ·
Готовим домашние пельмени 👍
Эластичное тесто, которое хорошо лепится, не разваривается, не рвется и отлично переносит заморозку 🥟
Ингредиенты:
• Мука пшеничная высшего сорта просеянная 500гр.
• Яйцо 1шт.
• Масло растительное 30мл.
• Горячая вода 250мл, кипяток использовать нельзя;
• Соль 1 ч.л.
В муку добавляем масло, соль и яйцо и слегка перемешиваем. Воду наливаем так, чтобы яйцо не сварилось. Замешиваем тесто 7-10 минут, ждем остывания. При соблюдении указанных в рецепте пропорций тесто получится упругим, не липнущим к рукам, посуде и поверхности стола. Накрываем пищевой пленкой или полотенцем и оставляем его "отдохнуть" при комнатной температуре на полчаса. Тонко раскатываем тесто и делаем круглые заготовки.
Ингредиенты для начинки:
• Мясо 550гр. допустимо использовать свинину, говядину или их смесь.
• Вода комнатной температуры 80мл.
• Сало 30гр.
• Лук репчатый 2 головки
• Соль 1 ч.л.
• Перец черный молотый по вкусу.
Пропускам мелко нашинкованный лук, мясо и сало через мясорубку (используем насадку с мелкими ячейками). Солим и перчим, добавляем воду для сочности начинки и тщательно замешиваем. Выкладываем начинку в середину заготовок и тщательно скрепляем края.
Пельмени бросаем в кипящую подсоленную воду, в которую предварительно добавлены лавровый лист, горошины перца и 1/2 измельченной луковицы. После повторного закипания дожидаемся всплывания пельменей и ждем еще 3 минуты. Подавать блюдо можно с бульоном и без.
Выпечка к чаю • Рецепты
