Шоколадный пирог с ягодами 🥰
Нежный, ароматный пирог с сочными ягодами и сливочной начинкой — идеальный десерт к чаю или кофе.
Ингредиенты:
Для теста:
• 250 г мягкого сливочного масла
• 250 г сахара
• 1 ст. л. ванильного сахара
• 6 яиц
• 350 г муки
• 2 ч. л. разрыхлителя
Шоколадная часть:
• 2 ст. л. какао для выпечки
• 5 ст. л. молока
• 1 ст. л. сахара
Кремовая начинка:
• 200 г крем-сыра или творожного сыра
• 1 яйцо
• 70 г сахара
• 1 пакетик ванильного пудинга
• 400 г любых ягод (свежих или замороженных)
Приготовление:
Готовим тесто: Смешайте мягкое сливочное масло с сахаром и ванильным сахаром до однородной массы. Добавьте яйца и хорошо перемешайте. Всыпьте муку с разрыхлителем и замесите гладкое тесто.
Разделите тесто на 2 равные части.
Делаем шоколадную часть: В одну половину теста добавьте какао, молоко и сахар. Перемешайте до гладкости.
Готовим крем: Быстро смешайте крем-сыр, яйцо, сахар и ванильный пудинг до однородной массы.
Собираем пирог: Форму смажьте маслом или застелите пергаментом. Поочерёдно выложите светлое и тёмное тесто. В центр аккуратно добавьте ягоды. Сверху распределите крем. Накройте оставшимся тестом и слегка «закрутите» узор.
Выпечка: Выпекайте при 180°C (режим конвекции) около 60 минут.
Полностью остудите пирог. По желанию покройте тёмной шоколадной глазурью.
Выпечка к чаю • Рецепты
