Рулет как в детстве 😋
Ингредиенты для рулета:
• Яйца — 5шт.
• Сахар — 130г.
• Мука — 100г.
• Кукурузный крахмал — 40г.
• Щепотка соли
• Разрыхлитель — 1 ч.л.
• Молоко — 50мл.
Приготовление:
Яйца взбейте до очень пышной массы, постепенно добавляя сахар. Продолжайте взбивать до плотной, воздушной консистенции. Затем влейте молоко комнатной температуры и аккуратно перемешайте.
Просеянную муку, крахмал, соль и разрыхлитель добавьте в тесто и лопаткой осторожно перемешайте снизу вверх, чтобы масса осталась пышной.
Распределите тесто по форме и выпекайте при 180°C 12–15 минут. Ориентируйтесь на особенности своей духовки.
Для крема:
• Сливки (33%) — 400мл.
• Сахарная пудра — 140г.
• Сметана — 200г.
Сливки взбейте с сахарной пудрой до устойчивых пиков. Затем добавьте сметану и аккуратно перемешайте лопаткой — получится нежный, пышный крем.
Пропитка:
• Молоко — 50мл.
• Сахарная пудра — 50г.
Смешайте молоко с сахарной пудрой и пропитайте корж.
После этого равномерно распределите крем по всему коржу, аккуратно сверните в рулет и оставьте примерно на 30 минут, чтобы он хорошо пропитался.
Выпечка к чаю • Рецепты
