Варёный сахар — вкус детства, который никогда не надоедает ❤️
Ингредиенты:
• Сахар — 1кг.
• Молоко — 500мл.
• Грецкие орехи (по желанию)
• Сливочное масло 50гр (но можно и без)
Также можно брать из расчета :на 3 ст.сахара /1,5 ст.молока.
Приготовление:
В кастрюлю с толстым дном высыпаем сахар, вливаем молоко и хорошо перемешиваем. Ставим на огонь и доводим до кипения.
После закипания уменьшаем огонь до самого маленького и, постоянно помешивая, собирая массу со стенок кастрюли, варим примерно 1 час. Масса должна приобрести красивый тёмно-карамельный цвет.
В самом конце добавляем измельчённые грецкие орехи или любые другие орехи по вкусу.
Поднос застилаем пергаментной бумагой и слегка смазываем растительным маслом. Сразу после выключения выливаем горячую массу на поднос и равномерно распределяем.
Даём полностью остыть и застыть, затем ломаем на кусочки и подаём к чаю.
✨ Если любите более мягкий сахар — готовьте на молоке, как я. Для более твёрдой текстуры можно использовать воду или смесь воды с молоком, либо варить немного дольше.
Выпечка к чаю • Рецепты
