Выпечка к чаю ✨
MAX ·
Домашние жареные пирожки с картошкой 😍
Тесто нежное, начинка ароматная с жареным луком, остановиться невозможно!
Ингредиенты:
Для теста:
• Молоко - 1 стакан
• Вода - 1 стакан
• Сахар - 1 ст.л.
• Соль - 1 ч.л.
• Растительное масло - 3 ст.л.
• Мука - 750г.
• Дрожжи сухие - 1 ст.л. без горки
Для начинки:
• Картофель очищенный - 800г.
• Вода - 500мл.
• Соль - ½ ч.л.
• Лук репчатый - 300г.
• Растительное масло - 50мл.
• Сливочное масло - 50г.
Приготовление:
1. Тёплую воду и тёплое молоко смешиваем. Температура примерно 35–36°C.
2. Добавляем дрожжи, сахар и 3–4 ст. л. муки. Перемешиваем и оставляем опару на 10–15 минут.
3. Затем добавляем соль, растительное масло и частями вводим муку. Замешиваем мягкое тесто.
4. Накрываем и оставляем тесто подниматься. После первого подъёма обминаем и оставляем ещё раз на расстойку.
5. Картофель нарезаем, заливаем водой, добавляем соль и варим под закрытой крышкой до готовности.
6. Лук нарезаем мелкими кубиками и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета. Затем добавляем сливочное масло.
7. С готового картофеля сливаем лишнюю воду, разминаем и смешиваем с жареным луком. По вкусу можно добавить соль. . Чёрный перец — по желанию.
8. Начинку полностью остужаем.
9. Тесто делим примерно по 50 г. Слегка раскатываем, руками приминаем края, кладём начинку и хорошо защипываем.
10. Оставляем пирожки на расстойку на 15–20 минут.
11. Обжариваем с двух сторон до красивого румяного цвета.
Особенно вкусно — горячими, со сладким чаем или холодным молоком 🤍
Выпечка к чаю • Рецепты
