Булочки-лакомки с кремом, как в детстве ✨
Именно такие продавались в школьных буфетах и кондитерских — невозможно остановиться на одной! 😍
Ингредиенты для теста:
• 550 г просеянной муки
• 300 мл тёплого молока
• 1 яйцо
• 1 ч. л. соли
• 120 г сахара
• 80 г сливочного масла комнатной температуры
• 2 ст.л. растительного масла
• Ванилин — по желанию
Для опары:
• 300 мл тёплого молока
• 1 ст.л. сухих дрожжей
• 1 ч.л. сахара
• 4 ст.л. муки (от общего количества)
Для крема:
• 200 г взбитых сливок с сахаром
Приготовление:
В молоко добавляем дрожжи, сахар и 4 столовые ложки муки. Перемешиваем и оставляем до появления дрожжевой шапочки.
Затем добавляем соль, яйцо, сахар, сливочное масло и постепенно вводим оставшуюся муку. В конце вливаем растительное масло и продолжаем вымешивать, пока тесто не перестанет липнуть к рукам.
оставляем в тёплом месте примерно на 1 час. тесто делим по 60 г. затем раскатываем в небольшую лепёшку и складываем пополам.
Смазываем яйцом и выпекаем при 180°C около 20 мин.
остывшие булочки разрезаем почти до конца на две части. Обильно смазываем внутреннюю часть кремом Затем обмакиваем в орехи.
Выпечка к чаю • Рецепты
