Универсальное сметанное тесто 😍
Ингредиенты:
• 500 г муки
• 250 г сметаны
• 100 мл растительного масла
• 1 яйцо
• 2,5 ч.л. сухих дрожжей
• 1 ч.л. сахара
• 0,5–1 ч.л. соли (по вкусу)
Для опары:
• 100 мл тёплой воды
• 2,5 ч.л. дрожжей
• 1 ч.л. сахара
• 2 ст.л. муки
В тёплой воде разведите дрожжи, добавьте сахар и муку. Перемешайте и оставьте на 10–15 минут, чтобы опара поднялась и стала пышной.
Затем в миске соедините сметану, яйцо, растительное масло, соль и готовую опару. Постепенно добавляя муку, замесите мягкое тесто. Сначала оно может слегка липнуть к рукам — это нормально. Не забивайте его лишней мукой, тогда выпечка получится особенно нежной и воздушной.
Накройте тесто и оставьте в тёплом месте до увеличения в объёме примерно в два раза. После подъёма с ним очень легко работать: из него получаются вкусные пироги, домашний хлеб, булочки и даже булочки для бургеров.
Такое тесто точно пригодится не один раз!
Выпечка к чаю • Рецепты
