Сочники как в детстве 🥰
Для теста берем:
• 1 ч.л. разрыхлителя
• 300 г муки
• 100 г сметаны 20%
• 100 г сахара
• 1 яйцо
• 100 г сливочного масла
• Щепотка соли
Смешайте муку, разрыхлитель и соль. Отдельно взбейте мягкое масло около минуты венчиком или миксером. Отдельно смешайте сахар, яйцо и сметану.
Две жидкие составляющие добавьте в муку, быстро замесите тесто.
Для начинки:
• 150 г творога 9% (он должен быть сухим и однородным, жидкий творог растечется)
• 1 ст.л. сметаны 20%
• 80 г сахара или сахарной пудры
• 1 ст.л. муки или крахмала
• 1 белок
Смешайте все ингредиенты. По желанию творог можно предварительно пробить блендером или протереть через сито, чтобы не было кусочков
Перед выпечкой смажьте желтком. Выпекайте 20-25 минут при 190°C, режим верх-низ.
Выпечка к чаю • Рецепты
