Ленивая пахлава ✨
Ленивая пахлава с нежнейшим хрустящим тестом и сладко-ореховой начинкой!
Ингредиенты:
Для теста:
• Мука — 400г.
• Маргарин или сливочное масло — 250г.
• Яйца — 3шт. (2 желтка в тесто, 2 белка для начинки, 1 желток для смазывания)
• Сметана или кефир — 4 ст.л.
• Соль — щепотка
• Пищевая сода — на кончике чайной ложки
Для начинки:
• Орехи — 400г.
• Сахар — 250г.
• Ванилин — щепотка
• Мёд — для смазывания
• Орехи — для украшения
Приготовление:
1. В муку добавьте маргарин или сливочное масло комнатной температуры и руками перетрите всё в мелкую крошку.
2. К двум желткам добавьте щепотку соли, сметану или кефир и пищевую соду. Всё хорошо перемешайте, влейте в мучную крошку и замесите мягкое тесто. Уберите его в пакет и отправьте в морозильную камеру на 10–15 минут.
3. Орехи слегка обжарьте и измельчите любым удобным способом.
4. Добавьте орехи к двум белкам, всыпьте сахар и щепотку ванилина. Аккуратно перемешайте и сразу разделите начинку на две равные части.
5. Тесто разделите на две части. Каждую раскатайте в тонкий пласт, равномерно распределите половину начинки и сверните в плотный рулет.
6. Со вторым куском теста проделайте то же самое. Смажьте желтком, разделите на продолговатые ромбики и выпекайте в разогретой до 200 градусов духовке 20-25 мин. За 5 мин до готовности смажьте любым медом подойдет даже искусственный.
Выпечка к чаю • Рецепты
