Школьная пицца 🍕
Это самое вкусное тесто, пышное и очень нежное🤤
Для опары берем:
• Дрожжи - 11гр сухих или 33гр - живых (у меня живые)
• Сахар - 40гр.
• Молоко теплое - 300гр.
Для теста:
• Масло сливочное(растопить) - 30гр.
• Яйца - 2шт.
• Соль - 1 ч.л
• Мука - 550гр +-
Для начинки:
• Колбаса
• Сыр
• Соленые огурцы
Соус: Кетчуп+майонез
Мои секреты:
Ставлю опару и потом готовое тесто в разогретую до 40гр духовку, тогда все подходит в два раза быстрее. Тесто не делаю слишком густое, оно должно липнуть у рукам.
Приготовление:
Опара: Молоко, дрожжи и сахар соединяем и ставим на 15 мин в теплое место.
А пока готовим начинку, нарезаем кубиками колбасу, огурцы, трем сыр и делаем соус.
Добавляем в опару: соль, яйца, масло и муку.
Замешиваем мягкое тесто и опять убираем в тепло на 1 час.
Далее, делим тесто на кусочки и оставляем в теплом месте ещё на 15 мин.
Формируем лепешки, смазываем их соусом и раскладываем начинку.
Часть пицц я замораживаю, а часть сразу выпекаю в заранее разогретой духовке 20 мин при температуре 190°C.
Выпечка к чаю • Рецепты
