Сладкий хворост на кефире 🥰
Рецепт из «Семейной книги» моей бабули: Сладкий хворост на кефире — и это не просто угощение, а настоящий ритуал! Мы с ней жарили его по выходным, пудрили сахарной пудрой с ног до головы, и хруст стоял на всю кухню. До сих пор помню, как невозможно было дождаться, пока остынет — горячий, сладкий, нежный...
Ингредиенты:
• Кефир - 0,5л.
• Яйца - 2шт.
• Сахар - 4 ст.л. (можно больше по вкусу)
• Растительное масло - 3-4 ст.л.
• Соль - 0,5 ч.л.
• Сода - 0,5 ч.л. (погасить уксусом)
• Мука - 5-6 стаканов (по необходимости)
• Ванильный сахар или корица - по желанию
Приготовление:
1. Замесите мягкое, но не липнущее тесто из кефира, яиц, сахара, масла, соли, погашенной соды и муки. Накройте и оставьте на 20 минут.
2. Стол слегка присыпьте мукой. Раскатайте тесто в пласт толщиной около 1 см (можно тоньше, если хотите более хрустящий хворост).
3. Нарежьте тесто на прямоугольники, в центре каждого сделайте продольный разрез и выверните один конец внутрь.
4. Жарьте хворост в большом количестве разогретого масла до румяной корочки с двух сторон. По мере необходимости подливайте масло.
Выпечка к чаю • Рецепты
