Тот самый рецепт - «Паруса» 😍
Ингредиенты:
• 500 г муки
• 360 г сливочного масла
• 4 яйца
• 200 г молока
• 2 столовые ложки 9% уксуса
• 180 г сахара (для начинки)
• Сахарная пудра для посыпки
Приготовление:
Сначала берем 500 г муки. Сливочное масло должно быть из морозильника натираем его на тёрке прямо в муку.
Далее отделяем желтки от белков.
Желтки добавляем в тесто, туда же вливаем 200 г молока и 2 столовые ложки 9% уксуса. Замешиваем тесто и на 30 минут в холодильник.
Для начинки:
Белки отдельно взбиваем миксером, постепенно добавляем 180 г сахара. Получается густая кремовая масса.
Тесто раскатываем. Из этого количества выходит примерно 26–28 штук. Делим тесто пополам — с одной половины получается около 12–14 штук. Каждый кусочек раскатываем в круг, наносим начинку на внутреннюю часть и формируем. Выпекаем при 180°C до румяной, красивой корочки.
Выпечка к чаю • Рецепты
