Выпечка к чаю ✨
MAX ·
Кята или Гата - это вкус детства 👍
Ингредиенты:
• Молоко - 500гр.
• сахар - 300гр.
• масло - 150гр.
• Соль щепотку
• Дрожжи - 11 гр живые
• Яйца - 2 шт и два белка, а 2 желтка оставляем для смазывания кяты сверху.
• Мука +- 980-1000
Начинка - хориз:
• 200 гр. масло
• 300 гр - сахар
• Ваниль щепотку
• Мука - 470гр.
Приготовление:
В хорошо теплое не горячее! Молоко добавить дрожжи размешать, затем соль, сахар, сливочное масло растопленное, яйца, все хорошо перемешать.
Просеять муку и замесить мягкое тесто.
Масло одну столовую ложку оставьте, для того чтобы когда вы замешивали тесто, смазывать руки, чтобы тесто не прилипало.
Тесто закрыть и укутать в плед, на 1-1,5 часа, до увеличения в 2 раза.
Готовим начинку.
Сливочное масло мягкое соединить с сахаром (сахар лучше брать мелкий, чтобы он хорошо растворился)
Все это перетереть до белого состояния.
Добавить затем ваниль и муку и перетереть в крошку.
готовность крошки можно определить так: собрать в кулак, а при нажатии она рассыпается.
Затем тесто делим на 4 части и крошку тоже на 4 части.
Можно разделить на 5 частей и получается 5 кяты поменьше👍
Раскатываем круг толщиной в 1 см. Кладем начинку и собираем как на видео.
Хорошо защипываем, затем немного расплющиваем толщиной примерно в 1,5 см, перекладываем на противень вниз швом!
Смазываем желтком + 1 ч.л. Молока
Делаем узоры вилкой
затем прокалываем вилкой, чтобы воздух вышел.
Когда сформировали кяту дайте ей полежать минут 15-20 чтобы она немного подошла, а потом выпекаете.
Пока одно тесто раскатываете остальное тесто обязательно накрываем пленкой !
В разогретую духовку на 170 градусов примерно 25-30 мин.
Гата должна подрумянится и сверху и снизу, поэтому, если верх подрумянился сильно, можете противень переставить вниз.
Верх и низ должно хорошо пропечься.
Противень застелить обязательно пергаментом, чтобы кята не прилипла.
Выпечка к чаю • Рецепты
