Кабачково-баклажанная икра 👍
Самый быстрый и вкусный рецепт домашней ОВОЩНОЙ (кабачково-баклажанной) ИКРЫ! Такую я ещё никогда не ела, она вкусней, чем магазинная! Обязательно приготовьте, ведь там и делать-то нечего и минимум затрат: финансовых, времени и сил!
Ингредиенты: (пропорции берете на свой вкус)
• Баклажаны 1кг.
• Кабачки 1кг.
• Морковь 3 крупные
• Болгарский перец 3шт.
• Лук 3шт.
• Помидоры 6шт средних
• Соль
• Перец чёрный молотый
• Оливковое или подсолнечное масло
• Острый стручковый перец
Приготовление:
1. Все овощи порезать произвольно-крупно и выложить на противень.
2. Посолить и поперчить по вкусу. Добавить растительное масло и можно даже не перемешивать.
3. Запекать в разогретой духовке 200°C около 40 минут, модно даже подержать до часа.
4. Далее немного остудить и переложить в глубокую ёмкость.
5. Хорошо измельчить погружным блендером до однородности.
Из этого количества ингредиентов у меня получились 3 литровые банки. Хранить в холодильнике 7-10 дней. Если собираетесь закатать на зиму, то хорошо простерилизуйте банки и крышки.
В готовую икру можно также добавить чеснок, уксус, на ваш вкус 👌🏼
Выпечка к чаю • Рецепты
