Тот самый бисквитный рулет из детства 🥹
Для бисквита:
• 4 яйца
• 120 г сахара
• 120 г муки
Для крема:
• 130 г сливочного масла
• 150 г варёной сгущёнки
Приготовление:
Яйца очень хорошо взбиваем с сахаром до белой густой пены-от этого зависит, насколько воздушным получится бисквит. Муку вводим аккуратно лопаткой, чтобы не нарушить текстуру и бисквит хорошо поднялся.
Выливаем тесто на противень с силиконизированным пергаментом. если не уверены в пергаменте-лучше слегка смажьте его маслом.
Выпекаем при 180°C примерно 12-15 минут, но ориентируйтесь по своей духовке. очень важно не пересушить бисквит.
Для крема заранее достаём сливочное масло и сгущёнку из холодильника - они должны быть одной комнатной температуры. взбиваем до однородности. Можно добавить варенье или джем на ваш вкус, важно пробовать и контролировать сладость.
Готовый рулет достаём, переворачиваем и даём буквально пару минут остыть. Сразу смазываем кремом и сворачиваем, пока бисквит ещё тёплый-это очень важно, иначе он может порваться.
Убираем в холодильник примерно на час.
Выпечка к чаю • Рецепты
