Сладкие булочки со штрейзелем к чаю ✨
Ингредиенты для теста:
• Тёплое молоко — 500мл.
• Сухие дрожжи — 1 ст.л. с горкой
• Сахар — 250г.
• Соль — 1 ч.л.
• Яйца — 2шт.
• Растительное масло — 100мл.
• Сливочное масло комнатной температуры — 100мл.
• Мука — 1 кг + 50г.
• Ванилин — 0,5 ч.л.
Для штрейзеля:
• Мука — 100г.
• Сливочное масло — 100г.
• Сахар — 100г.
Приготовление:
В тёплое молоко добавляем дрожжи, сахар, соль, яйца, растительное масло и ванилин. Всё хорошо перемешиваем. Постепенно вводим просеянную муку и замешиваем мягкое тесто. В конце добавляем сливочное масло и ещё раз хорошо вымешиваем тесто. Накрываем и оставляем для подъёма примерно на 1 час.
Для штрейзеля смешиваем муку, сахар и сливочное масло, всё перетираем руками в крошку.
Готовое подошедшее тесто делим на шарики весом по 60–70 г. Каждый шарик раскатываем в тонкую лепёшку, делаем надрезы и сворачиваем в трубочку, наискосок формируя красивый цветочек.
Выкладываем булочки на противень и оставляем на расстойку примерно на 20 минут. Затем смазываем желтком с молоком и щедро посыпаем штрейзелем.
Выпекаем при температуре 180°C примерно 20 минут до красивой румяной корочки 🤍
Выпечка к чаю • Рецепты
