Шоколадный бисквит 😍
Рецепт рассчитан на торт d16-18см. Важное уточнение: чаще всего я пеку бисквиты в двух кольцах, затем делю их на две части и получаю 4 коржа. Тем самым по итогу у нас получается торт высотой 15-17см. НО если Вам нужен торт пониже, просто берите кольцо пошире - например диаметр 18 и пеките в одном кольце 🫶🏻
Ингредиенты:
• Яйца С1 - 5шт.
• Сахар - 200гр.
• Молоко - 100гр.
• Растительное масло (без запаха)- 75гр.
• Мука - 165гр.
• Какао алкализованное - 40гр.
• Разрыхлитель - 10гр.
Приготовление:
В чашу миксера добавляем яйца,сахар и взбиваем, начиная с маленькой скорости миксера, постепенно увеличивая, взбить до белой пышной массы не менее 15 минут
Пока взбиваются яйца, в отдельной миске соединить масло с молоком и перемешать. Когда масса взбилась , поэтапно добавляем сухие и жидкие ингредиенты и осторожно перемешиваем силиконовой лопаткой снизу-вверх стараясь не терять воздушность теста.
Разливаем готовое тесто по двум формам 16 либо 18 см выпекаем при 150°C 40-50 минут, ориентируйтесь по своей духовке.
Готовность проверяем сухой шпажкой.
Помните, первые 30 минут пока печется бисквит духовку не открываем!
После остывания бисквит обернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 5-8 часов.
Затем разрезать каждый бисквит на 2 части, итого будут 4 слоя бисквита.
Бисквиты можно хранить в холодильнике 4-5 дней, в морозильной камере до 3-х недель.
Выпечка к чаю • Рецепты
