Заливной пирог ♥️
Ингредиенты:
• Мука - 300гр.
• Разрыхлитель - 1 л.
• Сливочное масло холодное - 100гр.
• Яйца холодные - 2шт.
• Сахар - 60гр.
• Соль - щепотка
Сметанная заливка:
• Сметана комн. темп. 20% - 350гр.
• Яйца комн.темп. - 2шт
• Сахар - 90 гр (если ягоды кислые, возьмите больше сахара)
• Крахмал кукурузный - 20гр.
• Ванилин
• 300 гр ягод или фруктов
Если ягоды замороженные, то обваляйте в 1 ст.л. крахмала или муки.
Приготовление:
1. Для песочного теста измельчите в блендере холодное сливочное масло с мукой до состояния крошки.
2. В отдельной миске смешайте яйца, сахар и соль.
3. Добавьте масляно-мучную крошку и разрыхлитель.
4. Быстро замесите мягкое тесто. Заверните его в плёнку и уберите в холодильник на 30 минут.
5. Распределите тесто по форме, сформировав бортики.
6. В отдельной миске смешайте сметану, яйца, сахар, кукурузный крахмал и ванилин до однородности.
7. Выложите на основу ягоды или фрукты и залейте сметанной смесью.
8. Выпекайте в разогретой до 170°C духовке 40–50 минут.
Готовый пирог полностью остудите до комнатной температуры.
Выпечка к чаю • Рецепты
