Простой хлеб без формы
Мягкий, ароматный и очень простой в приготовлении — без формы, прямо в пакете для запекания 🍞
Ингредиенты:
• Тёплая вода 480мл.
• Мука 700г (150г для опары + 550г для теста)
• Сухие дрожжи 7г.
• Сахар 5г.
• Соль 9г.
• Масло подсолнечное или оливковое 30г.
• Лён 50г (замочить в 50г воды на 1 час)
• Сухое молоко 1 ст.л. + 2 ст.л. воды (для смазывания)
• Чёрный кунжут по вкусу
• Пакеты для запекания 2шт.
Приготовление:
1. Смешать 350 мл воды, дрожжи, сахар и 150 г муки. Накрыть и оставить на 10–15 минут.
2. Добавить оставшуюся воду, масло, соль и муку. Замесить мягкое тесто. Оставить на 45–60 минут.
3. Готовое тесто распределить в пласт, обмазать льном, сформовать хлеб и переложить в пакеты. Выпустить воздух, завязать и оставить на 30 минут.
4. Смазать разведённым сухим молоком, посыпать кунжутом и сделать надрезы.
5. Выпекать 10 минут при 220°C, затем 20-25 минут при 200°C. Остудить на решётке.
Выпечка к чаю • Рецепты
