Готовим самый нежный творожный пирог 😍
Для бисквита:
• 2 яйца категории С1
• 120 гр сахара
• Щепотка соли
• Щепотка ванилина
• 50 гр молока
• 50 гр растительного масла без запаха
• 180 гр муки
• 10 гр разрыхлителя
Для начинки:
• 400 гр творога в брикете
• 1 яйцо
• 10 гр сахарной пудры
• 20 гр кукурузного крахмала
Для посыпки:
• 10 го сливочного масла
• 10 гр сахара
• 30 гр муки
Приготовление:
1. Сначала приготовьте посыпку и начинку.
2. Для посыпки смешайте холодное масло, сахар и муку и перетрите все в крошку руками.
3. Для начинки смешайте творог, яйцо, и пудру и слегка пробейте погружным блендером. Затем добавьте крахмал и тщательно перемешайте.
4. Тщательно взбейте миксером яйца с сахаром и солью (у меня уходит 1,5 минуты на максимальной скорости)
5. Добавьте молоко, масло и ванилин, хорошо перемешайте.
6. Муку смешайте с разрыхлителем и введите в тесто, просеивая через сито.
7. Дно формы для выпечки (Форма 21х29 см) застелите бумагой для выпечки. Выложите сначала тесто, а затем творожную начинку, сверху добавьте посыпку.
8. Выпекайте в заранее разогретой до 180 градусов духовке 40-45 минут.
9. После остывания накройте пирог чистым хлопковым полотенцем и оставьте отдохнуть на 5 минут.
Выпечка к чаю • Рецепты
