Выпечка к чаю ✨
MAX ·
Пышные пончики 🍩
Те самые хрустящие снаружи и воздушные внутри мамины пончики, которые не оставили никого равнодушным.
Ингредиенты:
• Яйца - 2шт.
• Молоко (разогреть) - 300мл.
• Вода тёплая - 80мл.
• Дрожжи сухие - 1 мал. пакетик(7г)
• Сахар - 5 ст.л (с горкой)
• Ванилин или ванильный сахар
• Мука - 630г.
• Соль - 1ч.л (добавить с мукой)
Соединить, замесить тесто и добавить👇🏻
• Сливочное масло (мягкое) - 80г.
Замешивать миксером 6-7 минут👆🏻
• Масло растительное для жарки
ВСЕ ПРОДУКТЫ КОМНАТНОЙ ТЕМПЕРАТУРЫ! Молоко и воду разогреть до тёплого состояния, масло обязательно мягкое.
Приготовление:
1. Соединить яйца, молоко, воду, дрожжи(лучше именно в тёплое молоко) , муку+соль, сахар, ванилин. Замесить тесто можно руками или миксером .
2. Вымешивать тесто 3-4 минуты до однородности , далее добавить пластичное сливочное масло и вымешивать тесто ещё 6-7 минут. Смазать тесто растительным маслом, накрыть и полотенцем и отправить в тёплое место на расстойку (я отправила в духовку с открытой дверцей! При температуре 35*С) на 1,5-2 часа.
3. Поверхность присыпать мукой. Выложить тесто. Как показано на видео обмять шарики и оставить их настояться ещё на 15-20 минут. Далее, при помощи любой насадки круглой (присыпать мукой) сделать по центру отверстие( важно, оно не должно быть оч маленьким, сделайте чуть побольше, при жарке оно станет меньше)
4. Обжарить пончики на хорошо разогретом растительном масле на огне чуть ниже среднего. Переворачивать пончики удобно палочками для суши или шпажками. Обжаренные пончики выложить на бумажное полотенце. При подаче присыпать сахарной пудрой🤌🏻
Выпечка к чаю • Рецепты
