Нереально вкусные булочки 😍
Ингредиенты:
Тесто:
• Молоко - 150мл.
• Дрожжи - 1 ч.л с горкой
• Сахар - 40гр.
• Яйцо - 1шт.
• Ванилин - по вкусу
• Мука -/+300гр.
• Цедра одного апельсина (обязательно)
• Сливочное масло - 30гр.
• Соль - щепотка
Для начинки:
• Творог - 250гр.
• Сметана - 2 ст.л
• Сахар - 2 ст.л (по вкусу)
• Манка - 1 ст.л
Помадка:
• Сметана - 3 ст.л
• Сгущёнка - 3 ст.л
Дополнительно:
• Сахарная пудра - для украшения.
Приготовление:
Для теста в тёплое молоко добавляем сахар, дрожжи перемешиваем. Затем цедру апельсина, яйцо, соль, муку всыпаем постепенно. Мягкое сливочное масло и остаток муки, замешивая тесто. Оно слегка прилипает к рукам. Тесто оставляем в глубокой миске подходить, я ставлю в духовку там тесто хорошо поднимается, температура должна быть 40-45 градусов.
Для начинки всё смешиваем, если творог жидкий , добавляем больше манки.
Как тесто подошло, формируем наши булочки. Выкладываем начинку и защипываем края.
Накрываем полотенцем и оставляем минут на 30 минут подняться.
Выпекаем в разогретой до 180°C духовке 20-25 минут.
Для помадки смешиваем сметану со сгущёнкой 1:1 и заливаем сверху начинки. Отправляем на 10 минут в тёплую духовку.
Выпечка к чаю • Рецепты
