Эклеры со сгущёнкой 😍
Ингредиенты:
• Вода - 1ст.
• Масло сливочное - 100г.
• Яйца - 4шт.
• Соль - щепотка.
• Мука - 150г
Для начинки:
• Сгущенка вареная - 1 банка
Приготовление:
Я взяла небольшую кастрюлю, влила туда воду и добавила сливочное масло, немного соли. Довела до кипения и добавила муку, тщательно помешивая, чтобы не было комочков. На огне подержала еще 2 минуты. Главное, чтобы не пригорало!
Сняв полученную массу с огня, я быстро добавила в нее все яйца. После добавления каждого яйца нужно тщательно, но недолго вымешивать смесь. В итоге масса должна получиться однородной.
Противень я застелила пергаментом и смазала подсолнечным маслом. С помощью кондитерского шприца я выкладывала эклеры на противень, стараясь придать всем одинаковый размер.
Разогрела духовку до 175 градусов и выпекала эклеры около 35-45 минут до зарумянивания. Готовые эклеры я достала из духовки, дала им немного остыть. Делая небольшие надрезы, с помощью чайной ложки наполняла их начинкой — вареной сгущенкой.
Выпечка к чаю • Рецепты
