Идеальные рогалики с орехами 🔥
Ингредиенты:
• 550 г муки
• 200 г сливочного масла
• 300 г мацуна (или сметаны)
• 1 яичный желток
• 10 г разрыхлителя
• 400 г грецких орехов
• 200 г сахара
• 1 пакетик ванилина
• 1 яичный белок
• Сахарная пудра для обсыпки
Приготовление:
1. На стол высыпаем муку и добавляем холодное сливочное масло. Перетираем в крошку.
2. Добавляем мацун, яичный желток и разрыхлитель, замешиваем тесто, пока оно не станет эластичным.
3. Отправляем тесто в холодильник на 20 минут.
4. Для начинки измельчаем орехи, добавляем сахар, ванилин и яичный белок.
5. Делим тесто на 8 частей, даём им отдохнуть 10 минут.
6. Раскатываем, разрезаем по часовой стрелке, кладём начинку и сворачиваем рогалики.
7. Выпекаем при 160°C до румяности. После выпечки обваливаем в сахарной пудре.
Выпечка к чаю • Рецепты
