Публикация от 7 июня 2026

Рецепт ягодных начинок для торта ⬇️ Ягоды я использую замороженные, клубнику перед нарезкой немного размораживаю. В отдельной небольшой емкости соедините кукурузный крахмал и холодную воду. Тщательно перемешайте до полного исчезновения комочков. Крахмал быстро оседает на дно, поэтому перемешайте его еще раз непосредственно перед введением в сотейник. Поместите ягоды и сахар в сотейник с толстым дном. Поставьте на средний огонь и доведите до кипения, периодически помешивая, чтобы сахар полностью растворился и ягоды пустили сок. Как только ягоды с сахаром закипят, тонкой струйкой влейте подготовленный крахмальный раствор, одновременно интенсивно помешивая массу венчиком. Проварите начинку еще 1 минуту после закипания до загустения и прозрачности крахмала. Снимите с огня. Перекладываем начинку в чашу, накрываем пищевой пленкой и остужаем 3-4 часа. Выпечка к чаю • Рецепты