Торт, который покорит ваши сердца ❤️
Ингредиенты для теста:
• 100 грамм сливочного масла
• 100 грамм сахара
• 45 грамм желтки
• 100 грамм Сметана
• 2,5 грамма разрыхлитель
• 190 грамм муки
• 130 грамм грецких орех
Размягченное сливочное масло взбить с сахаром до побеления, добавить желтки, сметану - взбить. Добавить муку с разрыхлителем - замесить тесто лопаткой.
На пергаменте нарисовать круги 18 см, перевернуть карандашом вниз. Разделить тесто на 4 части. Т.к. тесто жидковато для раскатки, то накладываем его ложкой, присыпаем мукой и руками аккуратно распределяем в пределах круга. Сверху присыпать половиной молотых орех.
Меренга:
• 100 грамм белок
• 150 грамм сахара
Взбить вместе до плотных устойчивых пик. Распределить поверх коржей поровну.
Сверху присыпать оставшимися орехами. Выпекать при 150°C с конвенцией 25 минут.
Коржи в духовке немного увеличиваются, поэтому оставляйте между ними хороший зазор.
Для крема:
• 100 грамм сливочного масла
• 200 грамм вареной сгущенки
Мягкое масло взбить до побеления, добавить сгущенку и еще раз взбить.
Собрать торт, чередуя корж - крем. Сверху посыпать небольшим количеством орех и полить растопленным шоколадом (опционно)
Выпечка к чаю • Рецепты
