Кутабы с сыром и зеленью 😍
Ингредиенты:
Для теста:
• Мука - 300-320г.
• Кипяток - 200мл.
• Соль - 0,5 ч.л
• Растительное масло - 1 ст.л
• Сливочное масло - для смазывания
Для начинки:
• Сыр сулугуни - 200г.
• Сыр кавказский или брынза - 160г.
• Петрушка - 30г.
• Зелёный лук - 30г.
• Шпинат - 30г.
Приготовление:
1. В просеянную муку всыпьте соль, влейте масло и кипяток, замесите мягкое, чуть липкое тесто. Накройте влажным полотенцем и оставьте на полчаса. Муки может понадобится чуть больше или меньше.
2. Мелко нарежьте зелень и добавьте сыр. При необходимости посолите.
3. Тесто разделите на 8 частей. Щедро присыпьте стол и кусочек теста мукой и раскатайте в тонкую лепешку диаметром 25 см. Пока раскатываете один кусочек, остальные накройте полотенцем или пищевой плёнкой, чтобы тесто не заветрилось.
4. На половину теста выложите 2 ст.л начинки, отступая от края, накройте второй, выпустите лишний воздух и прижмите края.
5. Обжарьте с двух сторон за золотистого цвета.
Выпечка к чаю • Рецепты
