Этот пирог просто тает во рту 😋
Ингредиенты:
• Морковь (мелко тёртая) — 2 стак.
• Манка — 1 стак.
• Мука — 1 стак.
• Яйца — 2шт.
• Сахар — 1 стак.
• Ваниль — 1 упак.
• Сода (гашеная уксусом или разрыхлитель) — 1 ч.л.
• Кефир (йогурт) — 1 стак.
• Масло сливочное (маргарин) — 150г
Приготовление:
Заливаем манку кефиром и оставляем на 20-30 минут
Натираем морковь на мелкую тёрку и отжимаем сок - чем суше, тем лучше. Я использую мякоть, оставшуюся от сока в соковыжималке.
Яйца взбиваем с сахаром, добавляя ваниль, растопленный маргарин и перемешиваем.
Соду гасим уксусом и вливаем в смесь. Добавляем просеянную муку перемешиваем и всыпаем морковь.
Если есть изюм или курага - их тоже можно добавить.
Добавляем уже разбухшую манку и аккуратно перемешиваем ложкой. Если это делать миксером, то готовый пирог будет плотным.
Подготавливаем форму - смазываем маслом или застилаем пергаментом. Я использовала обычную хлебную размером 10*28 см. Выкладываем массу и выпекаем 190-200°C 40-45 минут.
Выпечка к чаю • Рецепты
