Вкусные плетеные булочки с повидлом 🥰
Ингредиенты:
• 250 мл молока
• 7 г сухих дрожжей
• Сахар 50г.
• 10 г ванильного сахара
• Соль 1/4 ч.л.
• 60 г сливочного масла
• 2 яйца (1 желток берем+1 ст.л. воды для смазывания, в тесто 1 яйцо +1 белок)
• Мука ~490-520г.
• Повидло, джем, или любая начинка по вкусу
Приготовление:
К теплому молоку добавляем сахар ложку из общего количества, дрожжи, муку 6 ложек из общего количества, смешиваем. Оставляем на 15 минут.
К опаре добавляем яйцо, соль, сахар, ванильный сахар, масло, смешиваем.
Добавляем просеянную муку, замешиваем тесто. Мукой не забиваем, тесто мягкое и эластичное. Форму смазываем растительным маслом, оставляем в теплом месте на час.
Делим на равные части, у меня 8. Скатываем в шарики, накрываем, оставляем на 20 минут.
Формируем булочки: каждый шар раскатываем, кладем начинку на один край, накрываем тесто, защипываем. Делаем надрезы-полоски, переплетаем.
Оставляем булочки подойти. Пока все формуются, первые четыре можно отправлять печь.
Смазываем желтком с водой, даем подсохнуть 10 минут.
Отправляем в духовку 180 градусов около 25 минут.
Выпечка к чаю • Рецепты
