Нежный и пышные булочки 😍
Ингредиенты для теста:
• Тёплое молоко - 350мл.
• Сахар - 120-130г.
• Дрожжи сухие - 11-13г.
• Сливочное масло (растопленное) - 100мл.
• Соль - ½ ч.л.
• Яйца - 2шт.
• Сметана - 3 ст.л. (любой жирности)
• Ванилин - 1,5г.
• Мука - 850-950г (вводим постепенно!)
• Немного растительного масла для смазывания
Для намазки:
• Сливочное масло - 50г.
• Сахар - 2 ст.л.
Для крошки (штрейзеля):
• Мука - 60г.
• Сливочное масло - 50г.
• Сахар - 30г.
Приготовление:
В тёплое молоко добавляем сахар и дрожжи.
Перемешиваем и даём дрожжам «поиграть»
Добавляем растопленное сливочное масло, соль, яйца, сметану и ванилин.
Перемешиваем.
Постепенно вводим муку. Я ввела 400 гр. Сначала тесто будет жидковатым - так и должно быть. Даём ему немного постоять, чтобы началось брожение.
Затем добавляем оставшуюся муку 350-400гр Тесто должно быть мягким, нежным и слегка липнуть к рукам. Не забивайте его мукой!
Слегка смазываем тесто растительным маслом, накрываем и оставляем в тёплом месте на 1 час.
Подошедшее тесто делим на шарики по 50г и выкладываем на противень так, чтобы они касались друг друга у меня получилось примерно 30шт.
Смешиваем растопленное масло с сахаром и смазываем булочки
Готовим крошку: перетираем масло, муку и сахар до состояния крошки. Посыпаем булочки
Даём расстояться ещё 30 минут.
Выпекаем при 180°С 20-25 минут до румяности.
Выпечка к чаю • Рецепты
