Рецепт воздушного, как пух теста ❤️
Ингредиенты для теста:
• Молоко (тёплое) 150мл.
• Вода 100мл.
• Яичный белок 1шт.
• Масло сливочное 40гр.
• Дрожжи сухие 7г.
• Мука пшеничная 500гр.
• Сахар 80гр.
• Соль 1чл.
• Ванильный сахар 1чл.
Приготовление:
Смешать теплое молоко, теплую воду, дрожжи, половину сахар. И оставьте на 15 минут.
Взбить венчиком оставшийся сахар с яичным белком и маслом комнатной температуры.
Затем влить опару (дрожжи на поверхности молока должны уже покрыться пенкой, т.е активироваться)
и все хорошо перемешать.
Добавить муку, соль и замесить тесто. Тесто эластичное и не липнет к рукам.
Тестом накрыть пленкой и оставить в тепле на 1,5 часа, для подъёма.
Тесто увеличится, будет воздушным и пористым.
Формируем шарики, раскатываем и лепим булочки понравившемся способом👌
Смазываем желтком с молоком и отправляем в духовку.
Ставим в разогретую духовку при 170°C до золотистого цвета (примерно 25-35 минут)
Выпечка к чаю • Рецепты
