Лучший рецепт теста для пирогов 👍
То самое тесто для пирогов, о котором вы всегда спрашиваете.
Ингредиенты:
• 2 яйца
• 200гр сахара
• 250мл молока
• 250мл воды
• 100гр маргарина (можно заменить на сливочное масло)
• 0,5 ч.л. соли
• 0,5 ст. л дрожки
• 1 кг. муки
Приготовление:
Шаг 1.
1. В металлической кастрюле смешайте сахар, молоко и воду.
2. Поставьте кастрюлю на медленный огонь и, постоянно помешивая, нагревайте до полного растворения сахара.
Не доводите до кипения.
3. Снимите смесь с огня и дайте ей остыть до температуры не выше 38°С (очень важно, иначе дрожжи погибнут).
4. В теплую жидкость добавьте дрожжи и аккуратно размешайте до их растворения. Отставьте в сторону.
Шаг 2
1. В большой миску просейте муку. Сделайте в центре лунку.
2. В это углубление насыпьте соль, вбейте яйца и влейте подготовленную молочно-дрожжевую смесь.
3. Добавьте размягченный маргарин.
4. Начинайте замешивать тесто, постепенно объединяя все ингредиенты. Сначала ложкой, а затем руками на столе.
5. Месите до тех пор, пока тесто не станет однородным и эластичным
Шаг 3
1. Накройте миску с тестом чистым полотенцем или пищевой пленкой.
2. Поставьте в теплое место на 2 часа, чтобы тесто подошло и увеличилось в объеме.
И далее формируем. Начинку используем по своему усмотрению.
Сформированные изделия тоже нужно оставить минут на 20 в теплом месте. Ставим в духовку при 160 градусах на 35-40 мин.
Выпечка к чаю • Рецепты
