Публикация от 21 апреля 2026

Рецепт хачапури по-аджарски 🔥 Ингредиенты: • Кефир 250мл. • Сахар 3чл. • Соль 1/2чл. • Дрожжи 10-12 г (свежие) • Масло сливочное 80г. • Мука 400-450гр. • Сыр Сулугуни 250г. • Моцарелла для пиццы 200г. • Желток или яйцо 2шт. ⠀ Приготовление: В кефир (комнатной температуры) добавить сахар, соль, сливочное масло (растопленное) и дрожжи. Перемешать и всыпать 450-500гр просеянной муки. Замесите тесто, накрыть полотенцем и дать ему подойти 1-1,5 часа (никаких сквозняков). Делим тесто и каждую раскатываем в пласт овальной формы. По краям выкладываем начинку. Сворачиваем тесто так, чтобы начинка оказалась в в трубочках. В середину выкладываем начинку. Смазываем яйцом и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 мин. За 5 мин до готовности выливаем на сыр по одному желтку и снова в духовку. Не передерживайте (желток должен быть жидким) Выпечка к чаю • Рецепты