Сахарные петушки — простой декор для куличей ❤️
Петушки получаются прозрачные, хрустящие, карамельные.
Очень красиво смотрятся в куличах и детские руки к ним тянутся первыми 😄
Ингредиенты (6–8 леденцов)
• Сахар — 180г.
• Вода — 80мл.
• Лимонная кислота щепотка
• Гелевый красный краситель — 1-2 капли
• Деревянные палочки
• Силиконовая форма для леденцов( молд)
Приготовление:
Подготовьте форму для леденцов и вставьте палочки.
В сотейнике соедините: Сахар, воду, лимонную кислоту.
Поставьте на средний огонь и нагревайте, пока сахар полностью растворится.
Варите сироп до стадии карамели 145–150°C.
Карамель не перемешиваем. Если нет термометра - ориентируйтесь на цвет.
Сироп станет прозрачным и слегка янтарным. Обычно это занимает 5–7 минут.
Снимите с огня и добавьте гелевый краситель. Аккуратно перемешайте, слегка вращая сотейник. Когда пузырьки немного уйдут — разлейте карамель по формам.
Оставьте застывать при комнатной температуре 15–20 минут.
Аккуратно достаньте леденцы из формы.
💡 Храните леденцы в сухом месте, чтобы карамель не начала липнуть.
Такие петушки можно использовать:
• Для украшения куличей
• Как сладкий декор на пасхальный стол
• Или просто как леденцы для детей.
