Пасхальные чизкейки «Кролики»
Нежный холодный чизкейк с клубнично-малиновой прослойкой 😍 Сохраняйте и давайте готовить
Ингредиенты:
Ягодный слой:
• 170 гр ягод (клубника, малина) + 1 ч.л сахара
• 10 гр желатина + 60 мл воды для замачивания
Сырный слой:
• 350 гр творожного сыра
• 100 мл жирных сливок
• 75 гр сахара
• 10 гр желатина + 50 мл воды для замачивания
Приготовление:
1. Желатин заранее замачиваем. Пробиваем творожный сыр миксером, взбиваем сливки с сахаром до плотности, смешиваем с сыром. Вводим растопленный горячий желатин, хорошо перемешиваем и заливаем в формы, отправляем в холодильник на 30-40 минут.
2. Ягоды с сахаром отправляем на средний огонь, когда ягоды дадут сок, пробиваем их погружным блендером до состояния пюре. Вводим желатин в горячее пюре и перемешиваем до растворения. Выливаем ягодный слой на застывший сырный. Отправляем в морозилку, спустя 4-5 часов чизкейки можно достать из формы, отправить в холодильник для разморозки и украсить.
